صب واي هو مطعم اميركي مختص بالسندويشات والسلطات وهو معروف بأكله الطازج والذي يحتوي على غرامات اقل من الدهون مما يجعل الوجبات صحية اكثر.
المتعة في هذا المطعم هو انك انت من تختار مكونات الوجبة التي ستتناولها ابتداء من نوع الخبز، الخضار، اللحوم والصلصات كذلك. صب واي باختصار عنوان للاكل الخفيف، اللذيذ، الطازج والصحي.
بدأت قصّة مطعم صب واي في مدينة بريدجبورت في ولاية كونيكتيكوت في الولايات المتحدة في صيف العام 1965 لمّا كان فريد ديلوكا، شاب طموح أتمّ السابعة عشرة وقد تخرّج من الكليّة، يبحث عن سبيلٍ إلى كسب ما يكفي من المال لتسديد أقساطه الجامعيّة.
وجد الحلّ لمشكلته عندما كان يتحدث إلى الدكتور بيتر باك صديق العائلة الذي اقترح عليه أن يفتح متجراً لبيع ساندويتشات الصب مارين مستوحياً من نجاح متجرٍ مماثل في مدينته الأمّ.
تشكّلت الشراكة بقرضٍ من الدكتور باك بلغت قيمته $1000 وافتتح متجر Pete’s Super Submarines في شهر آب/ أغسطس 1965.
شكّلت السنة الأولى تحديّاً وتجربة تعلّم بالنسبة إلى المغامريَن الشباب. وأقبلت السنة الثانية وافتتح متجر ثانٍ فوعى الشريكان بأنّ التسويق والموقع عاملين أساسيين في نجاح مشروع العمل فأقدما على تأسيس المتجر الثالث الذي ما زال يُقدِّم الساندويتشات حتّى يومنا هذا. وتغيّر الأسم من Pete’s Super Submarines إلى صب واي® وأُضيف عليه الرمز باللون الأصفر.
وقضت الخطوة اللاحقة بوضع خطّة عمل لتحقيق أهداف سلسلة صب واي® فأقبلت الأخيرة على منح عقود امتياز تجاري تتيح أمام المستثمرين فرصة النجاح في مشروعهم الخاص. افتتح أوّل متجر صب واي® في كونكتيكت عام 1974. وفي شهر آب/أغسطس 1995، احتفلت سلسلة صب واي® بمرور ثلاثين عاماً على نجاحها بافتتاح المتجر عدد 11.000.
أمّا فريد ديلوكا فتابع مسيرته ونال إجازةً في علم النفس في العام 1971 قبل أن يُصبح رجل أعمال بارع فهو المقتنع بأهميّة خوض التجربة عوض التركيز حصراً على المحصِّلة النهائية وهو يتشارك هذه الرحلة والنجاح مع الآلاف من أصحاب الامتيازات التجاريّة حول العالم.